做法：
1、食材：鸭肉750g、油适量、盐适量、卤水适量、白砂糖适量、酱油适量、姜蒜适量、陈皮适量。
2、把鸭肉砍成小块件。
3、煲些开水焯一焯。
4、豆豉浸10分钟。
5、豆豉和蒜头剥成蓉。姜切好片。陈皮洗干净备用。
6、鸭肉下油锅翻炒。
7、翻炒几下后加进豆豉、陈皮、姜片一同翻炒。
8、加少许卤水。
9、再加少许的酱油、盐进行调味。
10、再翻炒几下盖上锅盖烧至熟即可。
豉汁鸭做法
1.鸭洗干净，砍块。
2.姜切丝，这道菜主要是突出姜和豆豉的味道，所以姜丝可以准备多一点哦！
3.炒锅加油，爆香姜丝
4.倒入鸭块，翻炒
5.加入豆豉，豆豉也要多一点哟
6.我用这个牌子的豆豉，味道很正
7.加入酱油，继续翻炒
8.加入清水
9.中火，加盖焖煮20分钟
10.收汁，出锅，摆盘！
