卤肉放碱的正确方法-趣分享

50斤卤水最多放10克面碱，因为还不确定卤水到底酸到什么程度，所以不建议一股脑的将面碱全部放入。

卤水发酸放小苏打或者面碱都是下下策，最好不要用。如若用要讲究正确方法，不然一锅卤水全毁掉。

标签： # 卤水 # 卤肉 # 正确 # 方法

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卤肉放碱的正确方法