80目的筛子比较粗，而120目的筛子则为细，如果是筛面粉的话，80目的筛子几乎都是微小颗粒状的，在和面的时候不易成团。成松散状。在吃的过程中特别感觉粗糙也难以下咽。120目的筛子筛出来的面粉较为细腻成粉状，易漂泊飞扬。口感细腻容易入口，是百姓生活中较为常见的。
80目筛与120目筛有什么区别
80目筛子与120目筛的区别在于同等面积内的孔洞不一样。也就是说筛出的物料粗细不同，80目筛子筛出的物料比120目筛子筛岀的物料要粗。筛子的孔洞的大小以目为单位，就是每一平方厘米内的孔洞多少为目，比方说80目的筛子就是一平方厘米的孔洞是80个。以此类推。
