腊肠一般需要晒15天左右才可以收起来，一般七天左右，腊肠表皮才会变硬，再过一周左右的时间，里面也会变硬，这样的时候才能够保存时间长久
腊肠晒多久可以收起来
腊肠要晾晒15天左右。腊肠灌制后晾露天通风处3-5天，使配料挥发及渗透，晾晒时温度不宜高于20度，应避免淋雨水
晒后，移至背阴通风处晾7-10天，待腊肠外干里软时即可收起。腊肠是个非常古老的食物生产和肉食保存技术，指将动物的肉绞碎成泥状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。
腊肠灌制后晾露天通风处3-5天，使配料挥发及渗透，晾晒时温度不宜高于20度，应避免淋雨水。晒后，移至背阴通风处晾7-10天，待腊肠外干里软时即可收起。
腊肠晒多久可以收起来
一般晾晒天气比较好，七天左右，腊肠晾晒的时间不宜过长，要塞的水分过干的香肠，吃起来比较柴，而且发硬，所以晾晒一般在七天左右，最多也超不过十天
