首先从生肉构造来看，对于排骨，更多的时候是骨肉相间的，有骨也有肉，相对来说，骨头会更多一些。尤其是用它炖的肉，会变得更加美味，因为炖肉时的汤里会有从骨头里熬出来的精华，增强了汤料的味道。而对于肉排来说，更多时候，它是肉多骨头少，骨头是小的，包在肉里面，很多是在内部，看不见的，而外部的肉吃起来会更加精到美味。
其次，就两者的吃法而言，对于排骨，排骨上面的肉相对来说是比较少的，而它也经常是被用来炖汤的，能够通过合适的火候熬出骨头内的精华，使得骨汤营养而美味，让人尝一口之后便能回味无穷对于肉排而言，肉排上的肉比较多，肉排在大多数时候是用来煎的，煎起来很快，吃煎肉，会很有嚼劲，越嚼越香，而它一般不能用来炖汤的。
肉排和排骨的区别
荅：区别在于肉排全是肉，比如牛排等。排骨是带肉的肋骨。肉排是西式歺中主要食品，以烤食为主，根据烤熟的成度分为三分熟七分熟等。而排骨则以煮、炖、油炸为主的美食。
肉排和排骨的区别
肉排和排骨的主要区别在于瘦肉的含量不同。肉排瘦肉含量更高，适合油炸的吃，排骨瘦肉含量低，一般适合跟其他食材如萝卜，冬瓜等炖汤吃。
