1、外形不同
橘子果实较小，常为扁圆形，皮色橙红、朱红或者橙黄，果皮薄，海绵层薄而柑子果实较大，近似球形，皮显黄色、橙黄色或橙红色，果皮粗厚，海绵层厚。
2、科属不同
橘子为芸香科植物福桔或朱桔等多种桔类的成熟果实而柑子为芸香科植物柑等多种柑类的成熟果实。
3、储藏情况不同
橘子不耐贮藏而柑子比较耐储藏。
4、树木不同
橘子是常绿乔木，树枝细，通常有刺，叶子长卵圆形而柑子是常绿小乔木或灌木，开白色小花。
在生活中，橘子和柑的品种是比较多的，常见的橘子品种有砂糖橘、蜜橘、贡橘、冰糖橘、南丰橘等等，常见的的柑子品种有潮州柑、新会柑、芦柑、金柑、沃柑等等，一般品种不同它们的口感是有很大区别的，通过品尝就可以了解酸甜度。
橘子和柑的区别
从品种上看，柑子属于杂交品种，是柑类植物的成熟果实橘子则为橘类植物的成熟果实。
外观不同
柑子的个头较大，形状偏球形，果皮为黄色，摸起来皮很厚，并且能感受到果皮和果肉之间挨得不紧实，果肉之间质感较松橘子的个头根据品种不同，有大也有小，但大多小于柑子，形状为扁圆形，果皮黄中带红，颜色比柑子深一些，摸起来皮较薄，也很容易剥皮，能感受到果皮与果肉之间挨得较紧，果肉之间质感紧实。
从外观上看，柑子的个头大，果皮比较厚橘子的个头比柑子小，果皮较薄，很好剥皮。
口感不同
柑子的果皮较厚，剥开皮后，果皮与果肉之间有一层海绵层，根据品种不同，还可以进一步分为苦味柑和甜味柑，前者有苦味，后者没有苦味。但无论是什么品种的柑子，都酸甜适中，不会有特别酸的口感。
橘子的果皮较薄，剥开皮后，果皮与果肉之间的海绵层也很薄，但是果瓣表面会有很多白色的脉络，口感里有特别甜的，也有特别酸的，但都没有苦味。
从口感上看，柑子的口感酸甜适中，有些品种柑子还会带有苦味橘子的口感不是甜就是酸，没有苦味。
橘子和柑的区别
柑子分布范围在云南、广西、广东。中国橘子分布在北纬16°～37°之间。柑子树是常绿小乔木或灌木，高约3m。橘子树分枝较多，枝扩展或略下垂，刺较少。单身复叶。
