不同的产品要检查的微生物种类和限度也不同.通常查以下几项：细菌总数大肠菌群致病菌（一般包括沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌等）依食品类别不同，规定要检验的致病菌的具体种类有不同.有些还规定要检查酵母菌和霉菌
