温度不高就不爱发，可以用温水和面，揉成光滑的面团，用温鲜膜盖严，然后锅里烧水，水温四十度左右关火，锅里铺上廉子，把面放廉子上，锅盖严，一个小时后就发起来了。
我们家天凉的时候就这样发面，天冷了都会烧坑，可以把和好的面放在炕上，盖厚一点，也发的特别快
发面蒸馒头温度不高怎么办
我们老家都是给锅里烧热水，大概15℃那样子，把要发的面盆放锅里就可以了。我是直接给蒸馒头的锅里倒开水。发面的盆子刚好可以卡到上面，面盆够不到开水。这样热水的蒸汽可以促进和好的面发酵。冬天冷的时候，这样很容易发酵。大概早上和好面，下午就可以发好了
