变质了
变色与时间和水质是有着密切的关系的，花色素与水中的酸性或者碱性物质会发生颜色改变，当遇到ph值为碱性的水质时间一久就会呈现出蓝绿色，与水的温度也有着一定的关系，水温越高，花色素的变化就会越快，而我们一般食用的水都是呈微碱性，所以泡太久了颜色会发生改变
