判断铁锅有无涂层，可以在锅中倒入适量清水，摇晃铁锅，如果水呈片状晃动，倒出后锅内有水珠，说明铁锅是有涂层的，如果水在锅内整体晃动，倒出后没有水珠，便说明铁锅没有涂层。
涂层锅和普通锅的外形相仿，最大的区别就是锅内有涂层，这种涂层多为聚四氟乙烯，利用聚四氟乙烯优异的性能制成了这种深受欢迎的厨房用具。
要说涂层锅最大的优点，除了炒菜时可以不粘锅底外，还容易清洁，即便不使用洗洁精，用抹布轻轻一擦，也可以焕然一新，还有较好的耐化学腐蚀和耐老化的性能。
不锈钢锅有无涂层怎样区分
辨别方法很简单，无涂层锅不是利用化学涂层达到不粘效果，必须是依靠锅内表面的精雕微螺纹实现物理不粘。因此市场上一些没有微螺纹的无烟锅要么会粘锅，要么必然是化学涂层，这些锅的成本较低，一般不会超过200元。
不粘锅的涂层都是由聚四氟乙烯涂料制成，烹饪温度260度以内都是安全的，再贵的不粘锅都是一个道理，大部分不粘锅产品超作得当都是安全的，目前市场上安全好用的锅就是不锈钢锅了，即使是现在的铁锅很多都有涂层的。
不粘锅烹饪时高温度不会超过180℃，因此不粘锅的涂层一般还是保持稳定的，而在涂层完好无损的情况下，不粘锅没有毒性，可以放心使用。不过在使用时要遵照注意事项，不要破坏涂层，让毒性融入食物，为身体健康带来危害。
不锈钢锅有无涂层怎样区分
不锈钢锅有无涂层怎样区
首先，有涂层的炒锅内外两面的颜色不一致。无涂层的内外颜色基本相同，并且局部颜色有差异。
另外，通常有螺纹设计的无油烟锅是无涂层的，对于没有螺纹设计的锅具可以用这样的方法来分辨是否涂层无烟锅:将一小杯清水倒入锅内，摇晃锅体，水不呈片状(即不为一体)地晃动，水倒出后还会有水珠在锅内，即为涂层无烟锅倒入的清水在锅内整体晃动，水的流动是呈规则形状，且水倒出后是没有水珠在锅内的，多为无涂层无烟锅。
