2-3g
一般一斤面放两三克明矾就行了，不宜放太多。这样做出来的面食有软又好吃，颜色又好。所每次做面食的时候一定记得加点明矾，明矾也受到了好多人的关注。明矾还是一种化学用品，在我们的生活中常用于净水，和做食用膨胀剂，像炸麻圆、油条里都可能含有，它是一种有毒物质，所以不建议放太多。
一斤面放多少明矾合法
一公斤面粉最多可以放10克明矾。一般1斤面粉放10克明矾，放在面粉里，同时还要放泡打粉。一般每次做最少1斤面粉。提醒你的是：不管做包子还是馒头 苏打粉，5克，允许的最大用量是1.75克/千克(按铝计为0.1克/千克) 即使按这个标准。现在在食品当中是不允许添加明矾的。
