水温表忽高忽低与很多因素有关，首先要检查节温器的工作状况，检查水箱和冷凝器的清洁情况，检查冷却水循环系统是否正常（包括：水泵、皮带和发动机水道），检查防冻液的质量是否正常，这些因素都会影响水温发生变化。
再有就是如果发动机积炭过多或者点火时间早也会导致水温升高。还有就是如果水温表的相关电路出现问题也能导致水温表忽高忽低。建议您可以根据以上分析的内容进行现场检查，希望我的回答会对您有所帮助。
