凡运用化学方法改变物质组成、结构或合成新物质的技术，都属于化学生产技术，也就是化学工艺，所得产品被称为化学品或化工产品。
起初，生产这类产品的是手工作坊，后来演变为工厂，并逐渐形成了一个特定的生产行业即化学工业。如果看石油、炼油加工和化学原料和制品制造业这两项数据看，广东省的规模以上化工企业数量最多，达2940个。
