在南方种植大蒜，一年可以种2次。一次春季，一次秋季，一般都是以秋季为主。在播种的时候，选种很重要，要选择适宜的优良品种，选择个头较大，色泽较好的蒜头，扒下是纯白的，无损伤的蒜瓣，提前晾晒，浸泡50%多菌灵可湿性粉剂500倍液。
选择向阳，背风，排灌方便，保水性保肥性强的土壤，翻耕施肥，将蒜瓣种植到土壤中，盖好土，浇水保湿，做好管理就行了。
