新鲜的生蚝，形容是新鲜
生蚝肉青白色，质地柔软细嫩。蚝的肉肥爽滑，味道鲜美，营养丰富，素有“海底牛奶”之美称。
营养价值含蛋白质不少，且为人体必需的 8 种氨基酸，脂肪只占少许。甜味也是生蚝的主要风味，咸味过后慢慢咀嚼，蚝肉中的甜味会逐渐释放出来。
