食材：猪肉500克，烤肉酱2勺，姜8克，葱12克，酱油2勺，盐适量，味精少许，糖4克。
做法
1、将猪肉切片，然后用刀背横着拍一边，再竖这拍一片。放在一个碗里。
2、猪肉中加酱油、盐、味精、糖、葱、姜，然后用力抓均匀，腌4个小时。
3、取出腌好的肉，加入烤肉调料，抓均匀，继续腌制8小时以上，最好是一个晚上。
4、取出腌制好的肉，烤的时候最好是石盘烤，把肉放上面，两面烤熟即可。
九田家五花肉腌制做法
材料：优质五花肉300克，洋葱半个，料酒一大勺，韩式烤肉酱两大勺，五香粉1/2勺，盐少许，姜丝少许，白芝麻10克。
1、将五花肉清理干净后切薄块，我是直接从超市里买的精装五花，所以切得方方正正的。
2、在五花肉里依次放入料酒，姜丝，烤肉酱，五香粉，少许盐。没有烤肉酱的话，可以用一勺生抽，一勺耗油，1/2勺白糖来代替。
3、将肉和酱料都翻拌均匀
4、最后倒入马芝麻
5、尽量将肉和腌料拌匀了，再腌制一小时以上入味。
6、趁着腌制的时候处理洋葱，差不多一半就行，切丝。
九田家五花肉腌制做法
五花肉去干净皮上的毛，切厚片。
第二步：
放入葱姜丝。
第三步：
加入料酒2勺，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺。
第四步：
翻拌均匀，腌制过夜更入味。如果当天想吃，那腌制一个小时以上即可。
第五步：
平底锅不放油烧热，把肉片依次平铺进去，中小火慢慢煎至肥肉部分成透明状，肉干干的状态即可盛出备用。五花肉多余的油脂都会被煎出来。
第六步：
锅洗干净后倒一点油，继续烧热，辣椒面1勺，孜然粒1勺，1茶勺盐翻一下。即可关火
