食材明细
牛肉200克、菠菜、葱、姜、盐、生抽、料酒、蛋清、五香粉、鸡精、胡椒粉、香油各适量。
做法
1、准备好材料。
2、牛肉切大块，冲洗干净
3、用料理机搅碎牛肉，加入搅碎的葱姜末，加少许盐、料酒，五香粉、鸡精、生抽、胡椒粉搅拌均匀，加入一个蛋清和少许水淀粉，搅打上劲儿
4、菠菜去根，洗净焯水备用。
5、锅中加清水，开小火，待小泡后逐个放入制好的牛肉丸
6、将锅烧开，肉丸浮起后，将浮沫撇干净
7、放入菠菜段，关火
8、将肉丸汤调味儿：盐、鸡精、生抽、几滴醋、胡椒粉、香油
9、放几粒枸杞装饰，盛出即可。
