步骤/方式1
食材：鸡胸肉1块，柠檬半个，盐1g，黑胡椒碎1g，迷迭香1g，菜籽油4ml。
做法：根据食材的种类和分量，备好。
步骤/方式2
鸡胸肉对半切开。
步骤/方式3
用肉锤锤平两面，断筋。
步骤/方式4
两面撒上盐、迷迭香和黑胡椒碎，涂上菜籽油。
步骤/方式5
烧热扒锅，下处理好的鸡扒香煎。
步骤/方式6
转小火，翻面。
步骤/方式7
出锅，挤上柠檬汁即可。
广东煎鸡扒的做法
步骤/方式1
先烧个香油备用：锅里热油至5成热转小火，放入八角、香叶、花椒慢慢炸香，再捞出扔掉
步骤/方式2
另起锅热油，放姜片，鸡扒煎至两面金黄色约8成熟
步骤/方式3
此时倒入第一步骤的香油，放入蒜蓉/蒜片煸香，约2分钟
步骤/方式4
再放入葱花，加蚝油、鸡粉、白胡椒粉、白糖拌匀
步骤/方式5
此时加入半碗水大火煮开，再不断用勺子浇汁让鸡扒更入味，直至快收汁即可
步骤/方式6
好吃的广式葱油煎鸡扒就出锅啦，滑嫩滑嫩的鸡扒，配上葱油酱别有一番粤味
