只要把地瓜晒干放在干燥通风的地方就好了，地瓜干含有的糖分就会渗透到表面形成白霜。
地瓜干上面的白霜和柿饼上的饼霜是一个道理，地瓜干的营养价值是比较高的，是非常好的一种粗粮。
地瓜干的前身就是地瓜，在我国有着悠久的种植和食用历史，也叫土瓜、凉瓜、凉薯、薯瓜、红薯等名字。
地瓜干晒干之后是可以储存较长时间的，建议放在通风、阴凉处，夏天的话可以放在冰箱冷冻层中。
东北地瓜怎样晒出白霜
1、地瓜洗净
2、将地瓜切成两半，然后放入高压锅压制，上气后，再用中火压10至15分钟
3、自然排气，排气完成后，取出晾凉
4、去皮，然后切成自己喜欢的片状或条状
5、平铺在盖帘上晾晒，中间要记得翻面连晒，四至五天后即可出现白霜。
东北地瓜怎样晒出白霜
东北地瓜要想晒出白霜，把地瓜干放在干燥的地方就可以了，地瓜干在晒干以后如果放在常温下，地瓜干本身含有的糖分会渗透到表面，就会形成白色的霜。
地瓜干表面的白霜叫“薯霜”，是地瓜干里面溢出来的薯糖，地瓜霜的道理跟柿饼霜的道理完全一样。
地瓜干有很高的葡萄糖和维生素A、B含量，地瓜干营养较为均衡。
