有可能是做法不对，具体做法：
1、把鲈鱼的血水洗干净，腹部的黑膜一定要清洗干净（没有清洗干净的话就会导致鱼有很重的腥味）
2、葱姜切丝，蒜剁末备用
3、将鱼斜刀切，把葱和姜放在鱼肚子里，在鱼的身上涂抹料酒（去除腥味，也可使鱼肉更加鲜嫩）
4、鲈鱼腌制大概15分钟
6、将鱼端出来，把盘里多余的汁水倒去，撒上一点蒸鱼豉汁，并撒上葱花做点缀
7、把蒜末放在鱼身上，将热油淋在鱼身上即可。
