用料：葱白25克，大蒜20克，桂皮5克、小茴香3克、川芎15克、丁香10克、辣椒15克、花生油30克。
做法：
1、把葱白切成段，大蒜拍扁，桂皮、小茴香、川芎、丁香、辣椒放一旁备用。
2、将花生油倒入无水的砂锅。
3、烧到微热后把干料全倒进去，用小火熬制，熬的过程中要翻动几次。
4、熬20分钟左右，把大蒜、葱白、辣椒放进去，熬到微黄。
5、把熬好的香油过滤一下，放入1-2勺的芝麻油，搅拌均匀即可。
广东正宗炒粉香油配方
主料：鸡腿菇100克，凤尾菇100克，盐1捏，白胡椒粉1捏，沙河粉300克，红洋葱50克，大蒜2瓣，红柿椒15克，菜油2汤匙，芝麻油1/8汤匙，酱油1汤匙。
做法
1.将河粉放入开里焯30秒，稍软后马上捞出，沥干水，抖散，放少量色拉油以免粘连。
2.鸡腿菇、凤尾菇、红椒洗净，用纸巾拍干水，切成丝。洋葱切丝，大蒜切成两半。
3.炒锅在中偏大火上预热。倒入油，热至七成，放入洋葱，蒜，炒1分钟铲出备用。把鸡腿菇，凤尾菇，红椒放入热锅里，放盐及胡椒粉，炒4分钟。放入河粉，将洋葱，大蒜倒回，加酱油，芝麻油炒匀，约1分钟，起锅装盘即好。
