调料：耗油适量老抽适量生抽适量糖适量盐适量十三香适量辣椒粉适量
用料：干米粉100克肉丝50克卷心菜20克绿豆芽100克香干1块韭菜10克
炒粉的做法
1、煮干米粉，水开后放入米粉煮8分钟，浸泡两分钟。
2、用冷水清洗米粉，沥干水分，米粉里放一点食用油，防止米粉粘粘。
3、把米粉里配菜都准备好
4、锅里加油，比清炒炒菜的油量多一点煸炒肥肉丝，肥肉出油后加入瘦肉继续煸炒。
5、肉丝调味，把上面调料都加进去煸炒。
6、把其他食材加入翻炒入味，加入米粉用筷子翻炒，防止把米粉翻碎。
7、出锅前加入韭菜翻炒几下即可装盘
炒河粉香料调料的配方
主料 河粉3片、绿豆芽75克、牛肉150克、葱2根 调味料 （1）酒1大匙、酱油1大匙、糖1茶匙、色拉油1大匙、芡汁半大匙 （2）酱油1大匙、盐1/4茶匙、胡椒粉少许、清水半杯
炒河粉香料调料的配方
生抽
酱油
盐
鸡精
老抽
蚝油
胡椒粉
淀粉
料酒
味精
白糖
蒜苗
1、将河粉剥开或挑松，锅里下二汤匙油烧热，放入河粉，加上少量酱油、加水二汤匙，将河粉炒匀，炒热，水份适度，即可将河粉盛在碟里。
3、做法二 材料:河粉、鸡蛋、盐、生抽、料酒、淀粉、葱、姜、鸡精。
4、等河粉熟的快熟时，放入鸡蛋、酱油、生抽、蒜苗、胡椒粉、白糖等配料炒匀即可。
5、翻炒好的河粉里直接放生抽、老抽和蚝油继续翻炒均匀。
