使用口诀是：白芷良姜提肉香，花椒毕拨提麻香。
陈皮肉桂卤牛肉，香叶肉蔻煮兔强。
白蔻排草防腐增味广，丁香回口透骨香。
干姜老，老干姜，姜要老的味儿越长。
拌鲜菜，煮鲜汤，放点干姜味儿更香。
香白芷，白芷香，解腥去膻最担当。
羊眼泡，牛口条，羊心羊肺羊肚汤
搁上一点香白芷，它的味道特别香。
草蔻好，人人夸，能熏鸡来又烤鸭
北京烤鸭用草蔻，德州扒鸡它当家。
做汤顺气味道好，人人吃了人人夸。
要想味道更鲜美，还需三宝往里怼
三宝它可不寻常，砂仁肉蔻小丁香。
八角桂皮飘肉香，白芷草果去腥强。
