会，食用油夏天放车里几天可能会变质，原因如下
夏天室外温度达到25摄氏度的时候，后备箱温度有可能超过50多摄氏度，甚至更高。
食用油变质基本是因为氧化，食用油中油脂氧化速率随温度的升高而变化。在温度高于60℃时，氧化速率显著增加。即使发生不了高温危险，也会让食用油变质，无法食用
