瓠子苦是不能吃的。苦瓠子里面含有碱糖甙毒素，这种毒素加热后也不易被破坏，毒素进入人体后会对人体产生非常大的危害，严重者还会危害到生命，也有新闻报道过因食用苦瓠子死亡的事件，所以苦瓠子一定不能吃。
瓠子苦能吃吗
瓠子别名甘瓠、甜瓠、瓠瓜、净街槌、龙密瓜、天瓜、长瓠、扁蒲等，是葫芦科葫芦属下的一种植物。
瓠子广泛栽培于世界热带到温带地区，在中国各地也有栽培。
瓠子不可以与葫芦等混种，混种后花粉杂传结出的瓜内含一种叫葫芦碱的物质，会使瓠瓜味苦，有毒。
