1、添加高纯度酵母：
酿酒，通过自然发酵而成。因此，在空气中或容器中，过多的细菌和微生物，会产生更多的甲醇和杂醇油。添加酵母，可防止腐朽菌繁殖。可让甲醇含量下降。
2、选鲜葡萄：
由于葡萄在生长过程中喷了农药。因此，自酿的葡萄酒，一定要把葡萄洗干净。还有，选新鲜的葡萄。有的人故意不清洗，说是为表皮微生物发酵。这样做，是不可取的。
3、保持容器的清洁卫生：
选择集装箱，至关重要。自酿过程中，要使用许多容器。在这些问题中，最重要的是发酵机。采用玻璃、陶瓷等容器进行发酵，安全可靠。请注意，不要将不锈钢或铁容器当作发酵容器，以备不时之需。否则很有可能酿成毒物。
4、确保卫生清洁：
如果在这一过程中被细菌感染，葡萄很可能会腐烂。也可以选择，发酵器没有清洗干净，搅拌时容器不清洁，会引起细菌感染。在这个时候必须特别注意。酿制时，必须保证容器和手的卫生。不用水不用油，效果最好。
5、温度的控制：
气温太高，会导致酶等因素发生突变，还会产生有毒物质。
6、不易过量饮用：
喝自酿葡萄酒时，切勿过量。尤其是新酿的葡萄酒，要试着喝。若觉得身体不舒服，要及时去医院检查。
自酿葡萄酒怎么把甲醛去除
自酿葡萄酒不含甲醛。
1.1.减少甲醛的主要方法就是"净化"发酵过程: (1)发酵前，把其它一切杂菌杀死(2)再用葡萄专用酵母启动发酵(3)在一个特定的时间/比重/阶段
2.自制葡萄酒如何去除甲醛 1.葡萄酒酿造过程中严格些。发酵前，添加酵母，促进发酵，减少有毒物质。
3.自酿葡萄酒是不含甲醛的呀，就是甲醇也不能产生的。
4.自酿葡萄酒怎么把甲醛去除 自酿葡萄酒，只要注意环境卫生和控制好发酵温度，不感染杂菌
自酿葡萄酒怎么把甲醛去除
自酿葡萄酒不含甲醛，不用去除甲醛。
自酿葡萄酒去除甲醇可以通过加热的方式。
甲醇是一种有机化合物，是结构最为简单的饱和一元醇，其化学式为CH3OH/CH4O，沸点为64.7℃。
