原料：荠菜 (400克)
玉米面 (200克)
山鸡蛋 (1个)
花生油 500克
盐 1汤匙
做法：1.首先将荠菜择干净，清水洗干净控水备用。
2.山鸡蛋打开，加入适量的水和玉米面搅拌均匀备用。
3.锅内放入适量的花生油，加热至100度以上。
4.荠菜上面撒上少量的盐，放在面糊里面裹上糊糊，用筷子迅速放进油锅里炸。
5.油温很高，放进去的荠菜迅速飘起来就可以出锅，时间久了容易糊了，味道发苦。
6.全部炸好的荠菜就可以装盘食用了。
