羊骨头汤的做法一
主料：羊骨头，胡萝卜，香菇。
辅料：葱，丁香，香叶，肉桂，花椒，姜。
做法：
1.羊骨头要切一下，剁成几段。胡萝卜切滚刀块。
2.羊骨头先大火烧开，去掉血沫沫。然后放在煲汤的砂锅里面，放上配料。此时水要一次到位，之后就不加水了。同时放入香菇。
3.小火2个小时。
4.大火烧开，放上胡萝卜。
羊骨头汤的做法二
主料：羊骨头5根。
辅料：小葱适量，盐适量，生姜适量，大葱适量，料酒适量。
做法：
1.生姜切片，大葱切段。
2.羊骨头洗干净。
3.羊骨头到开水里面捞一下。
4.骨头捞出来。
5.砂锅里面水烧开，放入捞好的骨头、生姜、大葱、放一点点料酒、醋，盖上盖子，大火烧开，转小火煮2个小时左右。
6.煮好了，加点盐就能喝了。
广东羊骨头汤的做法和配料
准备配料红萝卜，竹蔗，马蹄，玉米，当归二小片，羊骨头洗干净飞水，飞水时加入绍酒和一小片当归去苏味，滚开后倒出再清洗一次，用姜片起锅爆炒至干水，然后将洗干净的配料一同放入煲内煲二小时即可
