用一块纯棉的白布把锅盖整体包起来盖在锅上。就可以避免蒸汽太多滴在馒头上的问题。因为不锈钢锅不吸水，多余的蒸汽排不出去，就会滴在锅里的馒头上。不像是蒸笼能吸水。所以在蒸馒头的时候，不仅要用笼布铺在笼篦上，还要在锅盖上包上布，这样上下都能吸水，笼布就吸收了大部分的水蒸汽。就可以解决以上问题。
不锈钢蒸锅水蒸气太多怎么办
火小一点。
1、蒸馒头火不要大，火大蒸汽集中大量产生，短时间就集结在蒸锅锅盖上，锅盖承受不了那么大的水滴，只能像冰苞似的砸在馒头上。
2、同样道理，水也别放太多。有人认为水多蒸汽大，馒头好发，其实什么事情都有度，你仔细观察，馒头店十几个蒸屉罗摞一起，底下的锅就一个，水就那么多，也没看见人家的馒头有砸痕。
3、锅盖用棉制品包裹，这样不锈钢锅盖上下温度差，不会太大，水蒸气就不会又变成水了，也可以增加锅盖的吸水量，水被锅盖布吸饱了，也就不会祸害锅内的胖子馒头了。
不锈钢蒸锅水蒸气太多怎么办
不锈钢蒸锅水蒸气太多可以用以下方法避免:
1.虚蒸 在用不锈钢蒸笼蒸完之后立即关火，不要打开锅盖而是再虚蒸上三分钟左右，这样水分就会蒸干。接着，再打开锅盖即可。
2.放布 在蒸馒头的时候，不要直接将馒头放在蒸笼上，而要在不锈钢蒸笼上放一层布，再放上馒头蒸。这样的话，布就会吸收蒸笼上的水分，不会影响到馒头。
3.垂直提锅盖 在出锅的时候，最好垂直提起锅盖，然后平移到其他地方。不要把锅盖立起来，这样水就不会流到蒸的食物上。
