1、放在密封的陶瓷容器中且放置在通风干燥处，避免阳光直射，可有效防止豆豉氧化。
2、也可以放在冰箱里保存，但是一定要先套上保鲜袋并放置在冷藏室里，这样可以保存较长的时间。需要注意，一定不能用生水浸泡，会导致豆豉发霉变质。
