为什么我做的肠粉酱油很苦-趣分享

酱油火大了就会苦。酱油分酿造和调和酱油二种，调和酱油的成分以谷氨酸钠为主，谷氨酸钠溶解的时间过长，温度过高就会变为焦谷氨酸钠，焦谷氨酸钠味道就是苦的。

标签： # 酱油 # 就会 # 肠粉 # 谷氨酸钠 # 我做

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为什么我做的肠粉酱油很苦