三月最当季的海鲜，黄眉头是其中之一。三月正是黄眉头现身时。从这时到清明前后，黄眉头足够鲜、肉质嫩，吃起来口感肥美，还有一股淡淡的清香味。每到到了开春，正是渔民的丰收时节。因为经过整个冬季清冽河水的荡涤，河鱼吐故纳新，体内污物代谢殆尽，这正是所谓的河鲜正是三月好。
