食材
花生适量，糖稀适量，白糖适量
步骤
1、把少许花生撒在墩子上，用大锤碾碎。目的是做铺底，可避免糖稀粘在上面。
2、在锅里放水，加糖。1斤糖配6~7两花生。
3、糖稀要熬到发棕色，关小火。放入花生。
4、搅拌，使花生和糖稀充分混合。将搅拌好的花生倒在铺了底的墩子上。
5、把从锅里倒出来的花生弄成团状。把花生团砸开后，用刀从边上往中间翻，再弄成团状，反复4~5次，把花生尽量砸匀。
6、把两边翻到中间，呈长条状。趁糖还没凉，把长度拉长1/3~1/2。切开，就可以吃了。
潮州的花生糕做法
主料
花生仁(生)200克
面粉200克
辅料
油300克食盐2克白糖1勺
步骤1
面粉一小碗套上保鲜膜，大火上汽蒸10分钟
步骤2
凉油下锅榨花生米，炸熟捞出
步骤3
捞出备用
步骤4
榨汁机里加入花生米和面粉搅动。 在调味，加点白糖和精盐，根据多少面粉和口味加，调好后尝一下，别太甜了
步骤5
装入模具
步骤6
中大火上汽蒸1分钟。扣出来装盘
烹饪技巧
一定要蒸熟面粉，花生炸香。
潮州的花生糕做法
花生糕也叫花生酥。成分花生，芝麻炒熟，加上白砂糖，麦芽糖，植物油，精面粉翻炒，趁温度还高就进行压模定型，切块，包装，花生糕就成功做好。
