首先，新鲜羊肉500克，切成半个红枣大小的小肉块，肉中放入姜末，生抽50克，老抽十克，五香粉十克，食用盐20克，将肉块腌制半小时。
其次，用铁签把腌制好的肉块串起来，每个铁针上穿上8～9块。
再次，烤箱180度预热五分钟，把串好的羊肉放入烤箱当中，烤上十分钟之后取出，撒上花椒面辣椒面呵孜然粉各十克。
最后，再在烤箱中烤十分钟，最后取取出烤好的肉串。
