是阀门吧。
通常向右方向是开启，向左边是关闭，阀门顺时针关闭，逆时针打开。即阀门沿箭头指向S的方向关闭，阀门沿O的方向打开。其中s代表关，o代表开。如果有手轮，按右手拇指的方向转动将其打开，反过来是关闭。
