白玉菇煮5-6分钟能熟。白玉菇别称白雪菇、白色蟹味菇、白色真姬菇、白玉蕈，是一种珍稀食用菌。白玉菇洁白如玉、晶莹剔透、质地细腻。菇体脆嫩鲜滑、清甜可口，是一种倍受国内外市场青睐的上乘山珍，是食用菌中的金枝玉叶。白玉菇的菇体洁白如玉，晶莹剔透。在烹饪之前焯水，可以去除草腥味和苦水，使其口感更加脆嫩鲜滑，清甜可口。
