汽车水温一会升一会降的原因：1、水温传感器故障，水温传感器输出信号错误导致汽车水温表指针不稳定的情况2、节温器损坏，影响发动机正常工作温度，导致水温表不稳定3、冷却系统故障，发动机冷却系统有泄露、水泵损坏不工作4、冷却液不足。
汽车水温一会升一会降，原因有两方面
一是发动机冷却系统节温器损坏
二是汽车所处的环境温度过低，那么只能给汽车戴口罩了，不过这种可能性比较小。
杰狮水温不稳定原因
水温传感器故障。
因为水温传感器安装在发动机缸体或缸盖的水套上，与冷却水直接接触，从而测到发动机冷却水的温度，水温传感器如果失效或者故障，发动机ECU检测到水温传感器输出信号不可信时，便会介入使用替代值，这也是处于保护发动机的目的，从而导致汽车水温表指针不稳定的情况，同时还会伴有汽车冷启动困难、提速困难等状况。
节温器损坏。
节温器作用是根据冷却水温度的高低自动调节进入散热器的水量，改变水的循环范围，以调节冷却系的散热能力，保证发动机在合适的温度范围内工作。我们可以用手摸一下节温器的进口与出口的温度是否相同。如果节温器损坏，也会影响发动机正常工作温度，导致水温表不稳定。
