黄豆怎么储藏

更新时间:01-18 综合 由 留井 分享

黄豆建议等到豆叶枯黄脱落,摇动豆荚时能互相碰撞发出声响时进行收割。收割后在太阳下暴晒2~3天,待豆壳干透有部分爆裂时再脱壳。黄豆入库前要充分干燥,晒干后先摊开冷却,再分批入库。黄豆应低温密闭储存,入库3~4周后要倒仓通风散湿。

1、收割

收获黄豆时,一般等到豆叶枯黄脱落,摇动豆荚时能互相碰撞发出声响时就可以进行收割了。收割后在太阳下暴晒2~3天,待豆壳干透有部分爆裂时再进行脱壳,这样可以防止黄豆皮裂纹或皱缩。

2、充分干燥

黄豆入库前如果水分过高要进一步暴晒,晒干后先摊开冷却,再分批入库。黄豆吸湿能力很强,入库前一定要保证充分干燥。长期储存的大豆含水量不能超过12%,不然很容易发生霉变。

3、低温密闭储存

黄豆应低温密闭储存,在寒冬季节时把黄豆出仓降温,再进仓密闭储藏,表面最好加一层覆盖。新收获黄豆入库后,还有后熟作用,会放出湿热,所以在黄豆入库3~4周后要倒仓通风散湿。

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