郴州的油粑子米浆配方：米用清水淘净再浸泡几个小时，然后用石磨磨成米浆，然后用面盆装好以备用！
然后再准备好萝卜丝，瘦肉丝，芹菜丝，香葱，辣椒粉等调好味备用！
然后用铁锅把油烧开，[以郴州本地产的茶子油为最佳]然后用炸油粑子的专用的圆形勺子，先薄薄的放一层米浆在上面，然后根据自己的喜好把肉丝，芹菜，葱等放在上面，再用一层米浆把其全部覆盖，然后放入滚油中炸至金黄色出锅即可食用了！
