炒菜热得慢肯定既有锅的原因，也有燃气灶的原因了，还有你炒菜技术掌握的不好，不能正确炒菜。
第一，锅可能是铁锅，铁锅太厚，传热慢，导致炒菜慢。
第二，你家燃气灶眼堵了，或者你炒菜时大家都用火，所以你家的火小了。
第三，你的心太急了，菜下锅早了，翻菜太快或者太慢。
炒菜锅热得慢怎么回事
菜锅热的慢，看你使用天然气还是电热了，天然气一般很快，电磁炉也很快，就是那种电炒锅热的很慢，虽然热的慢，但是凉的也慢，最后菜要熟的时候可以先断火。
