用料:
小虾500g、酱油1勺、鸟醋各少许、芹菜100g、葱1段、蒜末2瓣、姜末1片、绍兴酒20ml、豆瓣酱1大匙、糖1茶匙
做法:
1/7鲜虾洗净，沥干水分备用。用大虾做的话，要剪去鬚、脚和去掉虾肠。
2/7起油锅，烧至7成热时，将虾放入锅炸15秒即用漏勺捞起。
3/7待油温回升8成热时，再将虾腹炸15秒，使肉与壳松开，捞出并沥油。
4/7锅内加少许油，放入芹菜、葱段和蒜末略炒。
5/7倒入已炸过的虾，加入所有调味料炒至汤汁略收干即可
炒小河虾家常做法王刚
食材:
河虾200克、姜1片、小葱2棵、食盐1/4小匙、生抽1大匙、料酒1大匙、白砂糖2小匙、陈醋1小匙、鸡精1/4小匙、白胡椒粉少许、蒜4瓣、植物油1.5大匙、红尖椒1个
1
将河虾洗净，沥干水备用分别将姜、葱、蒜剁碎，红椒切成圈状
2
炒锅放入1.5大匙油烧至8成热烧油的空档中，把所有调味料在碗内调匀
3
炒锅内倒入河虾，用中火快速翻炒虾转红色后，再继续炒约1分钟至虾壳变的有些酥脆
4
加入姜、葱、蒜及红椒圈继续加热约1分钟，加入事先调好的碗汁
5
用中火继续加热至汤汁收干即可盛盘
炒小河虾家常做法王刚
主料
小河虾适量
辅料
姜适量
洋葱一片
生抽适量
料酒适量
蒜片适量
家常炒河虾的做法步骤
1.小河虾，洗净后控水。
2.姜，切丝。洋葱，切
3.小火煸炒姜丝出香味。
4.放入控水后的小河虾翻炒，放入适量料酒继续煸炒。
5.放入洋葱丝，蒜片，适量生抽，盐翻炒入味。
6.鲜香可口的小河虾出锅了
