可以
做馒头放盐是可以增加面团的韧性和筋度，可以促进酵母的繁殖，提高发酵速度，并能使面筋增强，防止面团掉劲，做馒头俗语常说碱是骨头盐是筋，蒸出来的馒头也更加松软可口。发面时，若放一点盐水调和，还可以缩短发酵时间，蒸出的馒头也更加松软可口。
