主料
黄灯笼椒800克
蒜20克
辅料：
盐适量
白糖适量
味精少许
1. 主辅料： 黄灯笼椒、蒜、
2. 把黄灯笼椒洗净，切块，蒜去皮洗净。将其放入料理机中。
3. 然后打碎成黄椒汁。
4. 把黄椒汁放入锅中熬制。开锅后加盐、白糖调味。
5. 大约10分钟，酱汁浓稠了，加味精提鲜。即可关火。
6. 晾凉后装入干净的瓶子里，冷藏保存即可。
黄金椒酱的做法
1，将黄金椒洗净晾干。大蒜剥皮成蒜瓣。黄椒用剪刀剪碎。
2，大蒜瓣切成碎粒。黄椒碎+大蒜粒+盐+白酒（要52度的最好）放容器内搅拌均匀。容器上加盖让其发酵，发酵一天后打开盖搅拌搅拌。
3，此时可闻及淡淡的香味。发酵两天后再搅拌搅拌。此时香味较前更浓些。发酵三天后，打开盖子香味扑鼻，即可装瓶，密封储存。
