姜是怕冻的，冻姜是不能吃的首先冻姜变味了，有的姜软了还有怪味，不能食用，从超市买回要保存好千万别冻着，保存好常用
姜怕冻了还能用吗
不能。如果是炒菜的时候使用，是不可以的，因为姜被冻了以后，就会失去它的辣香味道，并且，原本的营养价值已经流失。所以不可使用。
答:姜冻了就不能用了。姜如果冻了，其表皮就发粘掉皮了，那这样的姜也就自然变质了，不但味道变了，也会产生毒素，故不能吃。
