古人不食用海水代替盐是因为海水中的成分与含量太多，其物质浓度也较高，虽然有人体需要的含量，但直接引用会影响到人体健康，故需要通过一定的方法从海水中提炼出盐。古时海边提炼方法也比较简单，从海水中提取出粗盐，再拿水经过一次次的提取就可以得到一定程度可以使用的盐颗粒，这就是我们现在说的粗盐，但这里面可能会有寄生虫或者有毒元素，但是古人为了活命也顾不得那么多了。
