大约在八十五度左右，就是热开水就行了，拔鸽子毛和拔鸡毛是一样的。鸽子宰杀后，用热水（不能太凉也不能太热，温度过低会使鸽子的毛孔收缩不利拔毛，太烫鸽子皮会被烫掉）烫，一边烫一般拨动，使其浸透，以能轻松扯下羽毛而不烂皮为宜，绒毛可用火燎。注意毛用推而不用拔，这样可以拔得比较干净。为了使毛拔得更干净，还可以在热水里加一点米醋或加一点食用盐。
