1、梭子蟹刷干净，去掉肚子上的壳、腮等不能吃的部位，切成小块，加料酒、生抽、姜片腌制备用
2、干贝泡发撕成小块备用
3、香菜切小段备
4、大葱切碎备用
5、砂锅加适量水煮开
6、倒入淘好的大米，倒少许食用油，防止粘锅
7、大火开盖一边煮一边搅拌，防止粘锅
8、煮至米变粘稠，大概20分钟左右，中间水不够的可以加开水
9、倒入干呗和梭子蟹，搅拌均匀继续大火煮
10、煮开后撇一下浮沫
11、煮开后继续煮15-20分钟左右，加盐、麻油和白胡椒粉调味
12、撒入切好的葱花和香菜段
13、搅拌均匀即可
梭子蟹粥的家常做法
梭子蟹粥的食材2人份
梭子蟹2个
大米150克
香菇2个
色拉油2茶匙 细香葱1根 盐1茶匙 胡椒粉适量 大蒜2瓣 姜3片 高汤1大碗 料酒1茶匙 香油几滴
梭子蟹粥的做法
1
大米洗干净，放入砂锅里，加适量的高汤
2
开始煮粥，汤水多加点。香菇切小也放入粥里一起煮，煮粥的时候开始清洗、处理梭子蟹
3
去除腮这类不能吃的东西，把肉切小，起油锅，爆香蒜末、姜末，放入切小的蟹加点料酒翻炒
4
把炒过的蟹放入熬好的粥里放少量盐
5
放胡椒粉撒姜丝、葱花，最后淋上香油即可
梭子蟹粥的家常做法
食材：梭子蟹1只，基围虾10只，大米100g，老姜适量，葱适量，料酒适量，盐适量，香油适量
步骤
1. 洗刷干净之后的蟹去除五脏六腑
2.处理干净的蟹马上可以腌制啦
3.用料酒、盐、姜片、葱段腌制梭子蟹15分钟去腥
4.葱切成花
5.用刀沿基围虾背部中央的切开，去除虾线清洗干净
6.煲好的粥倒入砂锅内继续煲，滴1-2滴香油，一边煲一边用木勺搅拌防止粘锅 叨叨叨：煲粥时滴两滴香油可以让粥更香，起到锦上添花的作用
7.然后下入腌制好的梭子蟹继续中火煲10分钟，继续搅拌
8.待梭子蟹颜色变红，下入处理干净的基围虾和蟹一起煲8分钟
9.临出锅前放入适量盐调味
10.最后撒上葱花即可
