为什么你做的魔芋豆腐不成型是吧，我不知道你怎么做的，应该是做的方法不对吧，我一直做都做成功的，你用碱水做，做出来很不错，就是二两碱泡五斤水吧，但是那个碱水一定要让它沉淀一下再做，用碱水淋着磨魔芋，磨好了放置一会就开始煮，煮的时候如果发现水少了又加一点碱水，只是煮的时间有点久，煮几个小时用筷子插里面看一下，如果很硬就差不多了，再用刀把它开一下花刀，再煮一会就OK了
为什么我做的魔芋豆腐不成形
魔芋豆腐不凝固多半是因为煮的时候没有完全煮熟、煮透造成的，一般魔芋豆腐在煮的时候要保证是开水，等里里外外熟透后再出锅，出现不凝固的情况，将其盖上盖子再重新煮一段时间就能成型了。若是水太多导致的不凝固，最好重新进行制作。
