猪仔骨是猪的胛骨也叫扇子骨，经过据骨机，据成片后进行调味加工的调理半成品，取名叫猪仔骨。猪仔骨的做法：1.猪仔骨冲洗干净,做厨房纸印干，2.用调味料汁同猪仔骨擦均,放雪柜醃至少8小时，3、从雪柜攞出猪仔骨放室温20-30分钟，焗炉180c将猪仔骨同所有醃汁一齐焗20-30分钟,直至猪仔骨熟。
