指鲜、甜、香、甘、微辣等口味，味道特点：
1.广东海岸线长，鲜味首选
2.广东气候温湿，不适合大辣
3.广东人喜凉茶，甘、辛味常用
调料广味是什么味道
调料广味就是甜味。它最大的特色是口味偏甜、气味浓郁、油脂丰富。
①广式腊肠外观红润明亮，口味鲜嫩，在广东和部分广西地区很受欢迎。②它讲究的是原汁原味，所以只靠基础的盐、糖、酒，以合适的比例来调配。广式腊肠大多采用风干的形式制作。特别适合与蔬菜炒制、或者制作煲仔饭。
③香肠的油脂渗入蔬菜或者米饭中，香气四溢，咸鲜中还有丝丝甜味，令人垂涎欲滴。
